茶航創辦人Henry自詡自己喝遍天下手搖飲，愛喝飲料的他早就下定決心希望可以開一間自己的飲料店。而會選擇南機場夜市，彷彿冥冥一切之中都有注定，「我本身是體育系出身，從小從事很多體育項目，國小足球隊10號，國中籃球隊背號10號，高中橄欖球隊也打10號位置，直到有幸入選國家隊，代表台灣去到愛爾蘭打世界盃，也依舊是10號位置。而南機場夢想的這處飲料店面，恰好門牌號碼也是10號，這個幸運數字彷彿就有如神助，讓我終於可以一圓開飲料店的夢想了！」 不過擁有地利人和的先天優勢，但茶航的開幕日期卻不逢時，在構思開店前，茶航也曾歷經一波三折，經歷幾次疫情爆發，讓茶航的開幕時間有所耽誤，不過樂觀陽光的Henry認為，或許外人認為最糟的時刻，反而可能是搶進的好時機，尤其對於自家產品有著高度品質要求的Henry，在南機場夜市各大連鎖飲料品牌環伺下，仍能抓住顧客的味蕾，靠的可不僅僅是外表宛如機場的打卡裝潢，更是實實在在的內在實力。 而為了台灣人愛喝奶茶的習性，茶航也選用斯里蘭卡海拔1,500公尺所生長的「阿薩姆大葉種紅茶」，搭配全台唯一動物獸醫師成立的鮮乳品牌–「鮮乳坊」，將甜香撲鼻的紅茶融於健康安心的牛奶中，帶來最天然純真的好味道。當然如果想要加料，也可以選擇使用天然澱粉製作而成的黃金珍珠，精選2.0昂司口感的珍珠，不僅方便吞咬，更強調不添加防腐劑，讓天然的焦糖香氣在口中越嚼越香。 若是不想吃得太甜，茶航還有每天限量端出的好料──「杏仁豆花」，經16道工序手作出杏仁豆花，散發出淡雅的香氣，「黃豆含豐富的營養與蛋白質，是素食者攝取蛋白質的首選之一，因此也被稱作『田裡的肉』，因此我們希望創造一款市場獨一無二的選料，讓這手作、健康的美味，突破過去大眾對手搖飲的刻板印象。」Henry對於自家產品頗有自信的說道。