Brand Story 鮮天下之樂而樂！ 三串窟 Naked Clams 彰化、東京、台北，是陳爸料理夢的三個故鄉。一碗蛤仔麵，慰藉了童年難言喻的憂傷，長大後赴日工讀幸得居酒屋左藤大廚真傳。2014 年，帶著家人與彰化小吃蛤仔麵北上，家鄉味融合了日本師傅祕傳的高湯手法，將 50 斤蛤仔肉的精華脫殼釋放,蛤仔的鮮、大骨的甜，48 小時煉出一鍋湯,不加味素、婉拒化學調料，原材原味是信仰，還有獨門的肉燥與炸排骨，不是一般的香。料理於他，是與人率真交流的快樂泉源。為了救母捐肝，奈何陳爸自己的健康一併樂捐。2022 年,陳家三口帶著蛤仔麵落腳桃園，我們煮的不是麵，是一鍋鍋思念，以及一個彰化囝仔對料理的熱血執念。「真心一碗麵，一切隨因緣」不忘陳爸囑咐，三串窟承鮮啟後廣結美食樂緣。 蛤仔(蛤蜊)本身含有鈣、鎂、鋅、鐵、蛋白質等多種營養成分，其中鈣與鋅更是成人保健與孩子發育相當重要的元素，對女性友人及老年人也相當不錯，最自然的養身食材，最自然的美味，最健康的選擇，是老少閒宜的美食。