壹斗米創立源於鹿港家傳好滋味，兒時記憶中每逢過年過節，阿公阿嬤總是準備滿滿的中式好料理，媽媽和阿姨們自然傳承好手藝，身為第三代的我們想把這樣的好味道分享給更多人，讓大家吃到充滿愛的手做料理。 俗語說：「壹斗米養恩人」，除了傳遞好味道外，也希望在能力所及之下將家人的愛分享給需要的人，因此定期推出公益活動，獲利之餘也能以棉薄之力照顧他人。 油飯及米糕為中式傳統米食料理，我們除了提供美味的油飯，也想傳遞吃油飯及米糕的文化精神，並透過在地元素的設計，串連地方特色宣傳在地文化，希望藉由年輕人的創意將傳統美食做出不一樣的包裝及變化。