九鳥私館於2023年8月初才正式營運。 由一對香港夫婦開設，致力將港式的地道菜式與多國料理作混搭，呈現出創新的港式味道。 酒品方面更誠邀曾任職前亞洲五十大酒吧的店長創作出一系列環港特調，每杯酒也代表香港不同地方的特色，透過官感呈現出當地的風情。 整體空間以復古港式酒樓的紅色為主調，大門以舊式電梯作speakeasy設計，要按「鳩」鍵進入，配上港式剪刀閘門，彷如至身經典電影花樣年華之中。 位置近捷運忠孝復興站，步行 3 分鐘即可抵達。