品牌的理念與精神宗旨 谷形成於2023年，發想於2018年； 這是由四個人的理念所創立的品牌，而店名的由來其實就是源自這四位的英文名字左串又串,串出了現在的模樣，再利用英音找出大傢伙都喜歡的中文字，看似沒有意義的五個字，卻承載了四個人的重量。 Logo則是由高質量的蛋白質產品『雞蛋』去做延伸，由於好的蛋白質能長出健康的肌肉，故我們的谷寶是個身材精壯的蛋孩子。 此谷的中心思想是希冀每位入谷的俠客們，能感受到安心與舒適，進而短暫忘卻城市中的紛擾。獨特的風味讓俠客們能找回特別的自己；盡力的環保讓大家都能為地球獻上棉薄之力。 品牌的發想 由於現在的人越來越重視生活品質及健康養成，現今中餐和晚餐有相當多可以選擇的餐廳及餐點，然而早餐卻了了無幾，便開始著手打造一間新式的早午餐，無論是在食材的選擇，又或是烹飪的方式上面費盡心思，我們知道用餐的空間一樣重要，所以同時提供了舒適乾淨的環境，希冀能讓每一位進來用餐的客人，都能吃到健康與美味，再安心又愉悅的開啟那一天。