喝茶和吃飯一樣，已成為人們每天的生活常態，我們希望喝茶也可以是對身體無負擔的喜好!在品牌創立之時，我們一直秉持著三大原則：
– 貫徹職人製茶精神
老闆本著多年的茶飲業經營經驗，了解「魔鬼藏在細節」的道理，在開店初期，光是底茶，就測試了將近100種茶葉，不同的茶水比、溫度、時間甚至是煮茶器具。反覆測試，只為了挑出最好的茶葉。
– 堅持天然原味的原料
好的食材不需額外的添加物，就能呈現其自然風味。所以老闆只用品質最好的、最天然的原料，從茶葉到新鮮水果、鮮奶甚至是糖，每一種原物料都是精心挑選，為的就是要讓消費者的每一杯茶都能喝得安心。
– 創造獨一無二的飲品
100種茶葉 X 100種原物料 = 10000種茶飲組合。老闆只想提供顧客最獨特的風味，所以每一種組合都需要測試，只保留最優質的30-40款特調飲品列入菜單中。您前來莫二品嘗的每一款飲品都是萬中選一，最獨到的茶飲只獻給最特別的你。