《一道色香味俱全的美食，除了廚師的技術，更重要是能有完整展現廚師想法的必要工具 – 廚刀》在日本工作期間，親自使用過日本廚刀後，被廚刀品質與做工感到驚艷，因緣際會下結識日本刀具店，回台後一心也想讓大家感受日本廚刀魅力。

我們配合刀廠分部於日本三大製刀產區，關市、越前、堺等區域。該地理位置擁擁有得天獨厚的天然資源之，非常利於製刀與金屬加工製造，從江戶至今都是知名製刀產地。