老闆的家鄉在台南白河，但在北部生長，成年後在外工作特別思鄉，也會開始找老家的小吃來解鄉愁

因為一直找不到台南風味的棺材板，便決定自己製作，棺材板後來就變成老闆的拿手招牌菜

家中宴客或是有機會下廚，都會被指定做這道棺材板，也因此被好友稱作「棺材先生」，而他做的棺材板在南部的阿公也特別喜歡吃

因為阿公的一句話『希望他能回到餐飲業』做他最喜歡的棺材板，並推廣台南美食及台南人熱情的精神，老闆想實現答應阿公的承諾，也想為家裡的小孩再打拼一次，所以在2017年3月創立了這家店。