最近疫情升溫，想吃頓好料又不想出門群聚，上網訂購六桂堂辦桌手路菜，滿滿一桌豐盛好料，輕輕鬆鬆加熱上桌。
六桂堂的品牌是一群總鋪師共同創業，數十年的烹調經驗，嚴選新鮮材料專業烹調，搭配真空包裝與急速冷凍的技術，除了要復刻南部古早的美味，也是辦桌文化的傳承。
從小就在台北長大的我，參加封街辦桌的經驗實在是少之又少，不過也因為如此，這樣的景象讓我印象深刻，總鋪師的大鍋、長鏟、大蒸籠、烹調的熱氣與炒菜的鏘鏘聲，好奇著廚師施了什麼樣的魔法，一道道美麗又可口的菜餚，就被熱騰騰的端上桌，辦桌的氛圍，也感染了南部人的熱情，相較室內的餐飲會館，喧嘩地熱鬧。
這次公司打算來辦個火鍋趴，但只有火鍋不免有點無聊，訂了一組六桂堂的年菜組合，要準備來大吃特吃一番～
收到的年菜組合長這個樣子，有的是密封包裝有的不是，可能是看菜式需要，
背後也有加熱說明，包裝上的照片看起來好好吃XD
公司的廚房設備不是很充足，準備的時間略長，
但若是在一般的廚房規格加熱，應該30分鐘可以輕鬆上桌！
六桂堂年菜組合全貌，加上火鍋派對整個澎湃到不行！
這次的年菜組合有八道菜，快跟著我一起開箱品嘗，繼續往下看喔～
【珍饌魚翅羹】
南部口味的羹，感覺都有一點偏甜，不似北部是鹹香滋味比較濃，但又不像鱔魚意麵那麼甜，我是可以接受的，魚翅、蝦仁（是真的蝦仁不是蝦米耶~誠意十足）、香菇、肉羹滿滿餡料，肉羹感覺是手工自製，吃起來是肉，而不是火鍋料，不專業形容，相信你們懂！
【唐朝一品封】
超大蹄膀加上筍絲，香噴噴的豬肉味撲鼻而來，一口肥皮加上一口瘦肉，口中滿滿的膠質感，感覺就是經過長時間的熬煮，我只想說，不用自己控肉真是太好了（哈）
【金沙米糕】
第一道菜吃的就是它（果然是飯桶無誤），份量超多，飯粒軟硬度適中，調味得剛好，雖然他本來就有附上肉鬆不過好像被我們藏在飯裡了，所以上面的肉鬆是我後來再加上去的，懂吃懂吃吃起來！
【何首烏雞湯】
雞湯熬得軟嫩，放入甕裡不小心就斷了一隻腿XD，是說店家沒有附甕喔！甕是我們自備的～湯頭清香溫潤，中藥味不重，喝起來感覺很滋補。
【照燒豬肋排】
加熱的時候有嚇到，感覺都快比我的臉大了，裹上照燒醬的豬肋排，甜香的調味與軟Q口感，吃起來超過癮，愛吃豬肉的人一定愛！
【蒜泥海大蝦】
認真擺盤的蝦子，感覺還蠻大隻的，剝起來蝦肉不容易黏在蝦殼，吃起來也是無敵新鮮，給一個讚！
【蛋黃芋丸】
不小心炸的太焦，不過意外獲得一致好評，雖然是普通的夜市小點，但總鋪師不愧是總鋪師，吃起來就是專業的水準。
【泰式冰捲】
海鮮冷盤，考驗食材的新鮮程度，經過我嚴格的味蕾審查，好吃辛鮮，不知道是不是因為密封包裝，吃起來的鮮味也很夠，搭配泰式酸辣醬，就是一道適合當作前菜的冷盤。
吃飽喝足，就有力氣繼續上工，這次六桂堂的年菜組合不僅分量多，口味也是道地，海鮮兩道吃起來都非常新鮮，看得出來講究，我最愛的是唐朝一品封、蒜泥海大蝦和冰捲（你問我為什麼是三道，因為我選不出來XD），整組年菜6~8人份，金額是3680元，也有12道菜的大份量組合，推薦給大家，聽說店家年菜訂單已經爆量了，如果來不及訂的話，日常家族聚會，也是可以考慮喔！
六桂堂
