極致濃郁巴斯克乳酪蛋糕 來自西班牙的靈魂美食

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巴斯克起司蛋糕(La Vina San Sebastian Yanık Cheesecake),簡稱巴斯克蛋糕,是來自西班牙巴斯克地區的一種特殊的起司蛋糕,特點是只加非常少量的小麥粉幫助蛋糕定型,蛋糕的主體像真正的乳酪一樣潮濕鬆軟,從外側烤至焦黑並具有濃厚起司香氣與焦糖味,是我喜歡的甜點之一。

 

 

最近收到一盒巴斯克乳酪蛋糕,來自朋友的分享,迫不及待地打開試吃,不過首先當然還是要給相機視吃一下,簡單的田園風包裝,還附有貼心的說明小卡,看了說明書才發現,原來巴斯克蛋糕可以烤熱吃,這倒是我原本不知道的,感覺像是發現新大陸般的新奇,不過搭配熱茶一起,覺得冰冰涼涼的也不錯。

 

 

巴斯克乳酪蛋糕的外型帶點趣味的不規則,彷彿每個蛋糕都有不同的個性,細緻濃郁的口感是它的一大特點,光是在切的時候就感覺得到蛋糕體的紮實,小心翼翼地切一塊完美的三角形,搭配墨綠色的盤子,從擺盤中的儀式感,營造專屬的下午茶氣氛,生活,就應該這樣好好過。

 

 

一口咬下,香甜濃郁的乳酪蛋糕在嘴裡化開,嘴角也慢慢地向上揚起,好吃的回音在腦海中不斷重播,哈哈雖然講得有點浮誇,但算是我吃過的巴斯克蛋糕前三名,在冬日的暖陽中,獲得滿滿的能量補充,在閨密的私密對談中,慢慢地消失在盤上的空間。

 

 

隔了幾天,我訂購的雪Q餅到貨,上次吃完巴斯克乳酪,特地上網查了這個店家「歐q手作甜點」,發現她好像是主打雪Q餅,腦波弱的我於是乎又下單了,綜合包有六種口味,分別是抹茶、草莓、可可、蔓越莓、柳橙、肉鬆,今天就來試試其中四種,當然肉鬆口味絕不能錯過。

 

 

抹茶吃起來淡淡的茶韻味,不會過甜,

草莓口味是乾燥草莓,帶點餅乾的口感,搭配雪Q餅的棉柔口感,又是不同的風味組合。

 

 

巧克力搭配的可可粉,屬於不帶甜的那種,配上雪Q餅的甜度,不過膩的剛好,

肉鬆則是完全出乎意料的驚喜,鹹香滋味,喜歡肉鬆麵包的朋友一定會喜歡。

 

 

另外補充:(因為隔幾天才吃所以沒有拍照),蔓越莓的滋味屬於萬年不敗款,

柳橙則是比較少見的新口味,吃起來口味偏淡,也可能我對柳橙沒有特別愛(哈)。

全部吃完我居然覺得肉鬆最好吃,算是台灣人認證嗎?!

 

 

不過歐q的雪Q餅真的口味很豐富,喜歡雪Q餅的人可以買來嘗鮮看看,但我最愛的還是巴斯克乳酪蛋糕,這次介紹的是6吋大小的多人分享款,價格是490元,覺得是CP值超高的價格,出乎我的意料,也有出4吋大小的一人獨享款,無罪惡感的4吋大小,一個人也可以奢侈的享用,感覺下次也可以吃吃看微波過的口感,這次的試吃就寫到這啦~推薦給大家我的口袋名單。

 


 

歐q手作甜點

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